Beskrivelse
Vivanco Reserva 2014
Vivanco – Rioja, Spanien
Rødvin – Tempranillo – 75 cl – 14,00% Vol.
Vivancos Reserva har en intens lilla-rød farve med et hint af teglsten fra fadlagringen. Duften byder på komplekse og intense aromaer af solmodne kirsebær og brombær samt kanel, salvie og et mineralsk touch. Smagen er silkeagtig og lækkert fyldig og leder over i en lang og harmonisk eftersmag. Drik vinen til tapas, svampe, vildt, okse- eller lammekød samt stærke, lagrede ost.
En familiedrøm: ”Giving back to wine what wine has given us”
Vivanco er et af Riojas førende vinhuse og ligger i Briones i Rioja Alta. Det er en
del af det store Vivanco Museum of Wine Culture, som er et udtryk for Vivancofamiliens
drøm: ”Giving back to wine what wine has given us”.
Vivanco Museum of Wine Culture
I 2004 åbnede familien dørene for et nyt vineri og et museum, hvor vinkultur er det
gennemgående tema. Museet er på 4.000 m2 og huser 5 permanente
udstillingshaller, en hal til midlertidige udstillinger samt Bacchus-haven, hvor der
er mere end 220 forskellige vinstokke fra hele verden. Vivanco Museum of Wine
Culture er internationalt anerkendt og anses for at være blandt de bedste vinturistprojekter
i verden.
4. generation har nu ansvaret
Sønnen, Rafael Vivanco, som er 4. generation, kom efter endt uddannelse og
ophold i Bordeaux hjem i 2001 og har i dag ansvaret for 300 ha med vinmarker
spredt over Rioja. Rafael Vivanco bestræber sig på at udtrykke det unikke ved den
enkelte druesort samt terroiret. Vineriet er topmoderne med kølige rum,
sorteringsborde, mulighed for MLF i træfade og store trætønder til Reserva- og
topvinene. Vinen tappes på unikt fremstillede flasker, som er inspireret af
originale flasker fra 1800-tallet.
Kompleks Rioja Reserva
Vivanco Rioja Reserva er lavet af 90% Tempranillo og 10% Graciano. Alle druer er
høstet i hånden; Tempranillo den første uge i oktober og Graciano i den sidste
uge af oktober. De to druetyper gæres hver for sig i 20 dage i små franske
egetræsfade. Herefter modnes de i 24 måneder i en blanding af nye og to år
gamle fade af fransk og amerikansk eg. Derefter kommer vinen på flaske og
hviler yderligere 24 måneder før frigivelse. Farven er intens lilla-rød med et hint af
teglsten fra fadlagringen. Duften byder på komplekse og intense aromaer af
solmodne kirsebær og brombær samt kanel, salvie og et mineralsk touch.
Smagen er silkeagtig og lækkert fyldig og leder over i en lang og harmonisk
eftersmag. Drik vinen til tapas, svampe, vildt, okse- eller lammekød samt stærke,
lagrede oste.
