Hayman’s Old Tom Gin

Mange er ikke bekendt med True English Old Tom Gin. En gin-stil, der dateres tilbage til en periode, hvor gin havde langt flere ingredienser, mere smag og fyldt med alt godt fra naturen.

Den store mængde botaniske smagsstoffer Hayman’s anvender i deres familieopskrift, skaber en fed gin med en klar citrus- og enebærkaraktær. Afrundet på ganen, med en smuk og delikat finnish. Den underliggende sødme gør den tro overfor den originale stil af engelsk viktoriansk gin, som englænderne nød til fulde i 1800 og 1900-tallet.

Tit beskrevet som den særligt ”milde fætter” til London Dry Gin og det ”manglende link” mellem Hollands Genever Gin og London Dry Gin.

Denne gin-stil har en særlig karaktær og er en nøgleingrediens i klassiske gincocktails.

Duft

Enebær, citrus, en smule krydderi og subtile skovbundnoter (kvan-rod)

Smag

Rig, rund og vidunderlig glat med levende citrus og en sorbetlignende sødme

Eftersmag

Delikat og jordnær med dvælende smag af citrus

Old Tom & Tonic

50 ml Hayman’s Hayman’s Old Tom Gin
Franklin Indian Tonic

Fyld et highball-glas med is
Hæld 50 ml Hayman’s Hayman’s Old Tom Gin i glasset
Fyld op med Franklin Indian Tonic
Garnish med en citronskive

Old Tom & Lemon

50 ml Hayman’s Hayman’s Old Tom Gin
Franklin Lemon Tonic

Fyld et highball-glas med is
Hæld 50 ml Hayman’s Hayman’s Old Tom Gin i glasset
Fyld op med Franklin Lemon Tonic
Garnish med en citronskive

White Negroni

50 ml Hayman’s Old Tom Gin
25 ml Vermouth
20 ml Suze Bitter
2 stænk af Grape Bitter

Fyld et tumbler glas med isterninger
Tilsæt alle ingredienser og rør om
Gamish med en skive appelsin