Beskrivelse
La Solitude 2021, Côtes du Rhône
Rødvin – Grenache/Syrah/Mourvedre, Cotes du Rhône, Frankrig
75 cl. 14 % Vol.
Domaine de la Solitude – med stolte aner
Domaine de la Solitude har en stamtavle med flere hundrede års stolte traditioner for
vinavl. Vinfremstillingen kan dateres helt tilbage til 1264, da Lancon-familien ankom fra
Italien for at tjene paven i Avignon. De tre hatte, som er afbildet på etiketten, illustrerer
to biskopper og en pave, der stammer fra Lancon-familien.
En symfoni af druer fra unikke terroirs
Domainet råder over 38 hektar fra de bedste terroirs, hvor det myldrer med de store,
rundslebne sten, som tilfører den karakteristiske mineralske tone til vinene. Stenene
suger solens lys og varme til sig og medvirker til, at druerne modnes optimalt.
Undervejs hen over årets cyklus arbejder rødderne sig dybt ned i undergrunden, hvor de
suger mineraler og næringsstoffer til sig, som tilfører smag. Middelhavsklimaet, som
influeres af Mistral-vinen, giver de optimale betingelser for sunde druer. Domaine de la
Solitude gør en dyd ud af at holde fast i det bedste fra fortiden og dyrker mange
forskellige druesorter for at kunne kreere den bedste vinøse symfoni. Det drejer sig
selvfølgelig om trekløveret Grenache, Syrah og Mourvedre, som giver vinene farve, kraft,
styrke, fyldighed og blødhed. De suppleres – alt efter ønsket vinstil – af små doser af
Clairette, Roussanne, Bourboulenc, Grenache Blanc, Counoise og Clairette Rose, som
tilfører lethed, raffinement og små, subtile nuancer, der fuldender symfonien.
Omhyggelighed i mark og kælder
Høstudbytterne holdes nede på gennemsnitligt ca. 30 hl/ha. Alle druer høstes i hånden,
når de har opnået fuld modenhed. Drueklaserne sorteres omhyggeligt, før de i små
kasser à 20 kg transporteres hjem til vingården til yderligere en omhyggelig sortering.
Klaserne knuses let, før de via tyngdekraft fermenterer i kar af cement eller træ alt efter
ønsket vinstil. Mosten macererer på drueskindet i varierende længde og lagres i
cementtanke eller i nye eller brugte egetræsfade i 12 eller flere måneder – alt efter
hvad der egner sig til årgangen og til vinens stil.
Côtes du Rhône Rouge
Druerne afstilkes og gærer i cementtanke, som traditionen foreskriver i det sydlige
Rhône. Vinen lagrer i 12 måneder i cementtanke, før den flaskes uden forudgående
klaring eller filtrering. 50% Grenache, 40% Syrah og 10% Mourvedre giver her en smuk og
intens farve og rige aromaer af røde frugter, sort peber og krydderier. Tanninerne er
yderst delikate og silkeagtige. En rigtig saftig lækkerbisken.
