Beskrivelse

Elg Brandy

Brandy – Fredensborg – Danmark

50 cl. 44% Vol.

Elg har produceret noget så specielt, som en fint bud på en dansk cognac. Elg Brandy er fadlagret druebrændevin af vin baseret på druer dyrket på destilleriets marker ned til Esrum Sø. Efter gæring og presning af vinen destilleres denne til Brandy. Elg Brandy er dobbelt kolonnedestilleret så kun den fineste og reneste spiritus bliver opsamlet. Det er en omhyggelig proces, hvor destillatøren har et vågent øje på destillationen fra start til slut. Efter endt destillation er destillatet overført til et fransk medium-toasted barrique (225 liter). Efter 10 år fadlagring forskæres den til 44% og tappes på ”gamle” apotekerflasker. Den årlige produktion er ca. 300 liter.

ELG Brandy blev tildelt sølvmedalje ved IWSC in 2019.

I Frankrig kaldes Brandy Cognac eller Armagnac og i syd og Mellemeuropa kun Brandy.