Beskrivelse
Villa Wolf Pinot Gris 2019
Villa Wolf – Pfalz, Tyskland
Hvidvin – Pinot Gris – 75 cl – 12,50% Vol.
Villa Wolfs Pinot Gris er en hvidvin med en fyldig og rig drueagtig smag og en delikat friskhed i finishen. En dejlig vin, der passer til retter med svampe, risotto, soja og fisk, sushi og lyst kød. Eller ”bare” som et lækkert fyldigt og delikat glas vin på terrassen eller lignende.
Pfalz – Tysklands Alsace
Pfalz ligger mellem Haardt bjergene og Rhinen, præcis som Alsace, der ligger
mellem Vogeserne og Rhinen. Rent faktisk er Haardt bjergene den geologiske
forlængelse af Vogeserne. Modsat Mosel vinene, har de bedste vine fra Pfalz en
evne til at bevare druens fornemme frugt og mineralitet, også når de fremstilles
tørre, så stilmæssigt er vi nærmere Alsace end Mosel. Af samme grund er også
Alsace og Bourgogne druen Pinot Noir blandt de privilegerede druesorter.
Villa Wolf – og Ernst Loosen
1996 overtog Dr. Ernst Loosen, der er kendt som Mosels Riesling Konge, den
gamle og tidligere så berømte Pfalz ejendom Villa Wolf. En af ideerne med
overtagelsen er, at Ernst Loosen gerne vil tilbyde Riesling vine i en stil, der er
tørrere og med mere krop end de Moselvine, der har givet Ernst Loosen ry for at
være verdens bedste Riesling vinmager! Netop den formidable indsats for
Riesling gav Ernst Loosen den eksklusive titel: Decanter’s Man of the Year 2005.
Men også druer som Pinot Gris og Pinot Noir nyder godt af Loosens og
vinmagerne Patrick Möllendorf og Sumi Gebauers magiske touch.
Villa Wolf Pinot Gris
Villa Wolf Pinot Gris fremstilles som Ernst Loosen og de fleste topvinmagere i
verden praktiserer efter deciderede ”low tech” metoder! I praksis vil det sige, at
her må naturen selv gøre hele arbejdet. Den unge vin gæres på den naturlige
gær ved de naturligt lave temperaturer, der er i kælderen om efteråret. Lagringen
finder sted på store gamle fade, indvendigt beklædt med et tykt lag af vinsten.
Resultatet er en Pinot Gris med en fyldig, rig og ”jordbunden” stil – men med en
mere drueagtig smag og en delikat friskhed i finishen. En vidunderlig stil, der
svinger med retter med svampe, risotto, soja og fisk som f.eks. Havtaske. Eller
”bare” som et lækkert fyldigt og delikat glas vin på terrassen.
