Beskrivelse
Soave Classico 2018
Capitel Tenda
Tedeschi – Soave, Veneto, Italien
Hvidvin – Garganega – 75 cl – 12,50% Vol.
Soave Classico Capital Tenda er en vin med let gylden med grønlige reflekser. Duften er koncentreret med toner af friskkværnet smør, mandel, blomster og rosiner. Smagens rigdom er, appellationen taget i betragtning, kolossal. Eftersmagen er lang og munder ud i en sprød finish med fine mineralske detaljer. Her er en klokkeren, stilfuld, raffineret og super appetitlig Soave af højeste klasse.
Vin i fem generationer
Familien Tedeschi har dyrket vin i fem generationer. Huset blev grundlagt i 1824,
da Nicolò Tedeschi satte alle sine sparepenge i nogle vinmarker. Samtidig
gjorde han det til en familietradition at investere hver en spareskilling i marker,
hver gang man fik chancen for at købe i allerbedste mikroklimaer. I dag ledes
huset af Nicolòs tipoldebarn, Riccardo Tedeschi, som nyder godt af familiens
jordbesiddelser i de allerbedste dele af Valpolicella og Soave.
Garganega fra Monteforte d’Alpone i Soave Classico
Soave ligger umiddelbart øst for Valpolicella. Distriktet fremstiller udelukkende
hvidvin, som regel i en meget let, ukompliceret og uambitiøs kvalitet. Tedeschi’s
Soave kommer dog fra kommunen Monteforte d’Alpone, som ligger i den
allerbedste del af Soave Classico. Vinen herfra kendetegnes ved en langt støre
koncentration end andre Soave-vine.
Kunsten at få det bedste ud af en mark
Riccardo Tedeschi siger i al ydmyghed, at han ikke gør andet end at høste
druerne – vinens kvalitet kommer udelukkende fra områdets enestående
mikroklima. Det er nok kun den halve sandhed. For at få det bedste ud af marken,
beskærer Riccardo nemlig vinstokkene hårdt, og han lader druerne håndsortere,
hvilket er et særsyn i Soave.
Capitel Tenda Soave DOC Classico
Capitel Tenda laves på 100% Garganega. Vinen er fremstillet helt uden nogen
form for fadlagring for at bevare dens mineralitet og sprødhed bedst muligt. I
glasset fremstår den let gylden med grønlige reflekser. Duften er koncentreret
med toner af friskkværnet smør, mandel, blomster og rosiner. Smagens rigdom
er, appellationen taget i betragtning, kolossal. Hvem turde håbe og tro, at en
Soave kunne være så generøs? Eftersmagen er lang og munder ud i en sprød
finish med fine mineralske detaljer. Her får du en klokkeren, stilfuld, raffineret og
super appetitlig Soave af højeste klasse.
