Vinen er lavet på 100% Pinot Noir (kendt som Spätburgunder i Tyskland), som giver en elegant og frugtig profil med et strejf af sødme. Villa Wolf producerer denne rosé med en skånsom presning af Pinot Noir-druerne for at opnå den delikate farve og friske smagsprofil. Gæringen foregår ved en kontrolleret temperatur i rustfri ståltanke for at bevare vinens frugtrige karakter.
Den har en smuk, lys laksefarve og en indbydende aroma af røde bær som jordbær, hindbær og kirsebær, ledsaget af lette florale noter og et strejf af citrus. Smagen er frisk og sprød med en behagelig syre og en let afrundende sødme, der giver vinen en dejlig balance og en lang, ren afslutning. Vinen passer perfekt til lette retter som salater, grillet fisk, skaldyr og lyst kød. Den er også ideel som aperitif på en varm sommerdag.

1996 overtog Ernst Loosen, der er kendt som Kongen af Mosel-riesling, den gamle og tidligere så berømte Pfalz-ejendom Villa Wolf. Ideen med overtagelsen var, at Ernst Loosen gerne vil tilbyde Riesling vine i en mere stoflig og madvenlig stil, end hans Moselvine.
De gamle vinstokke, plantet i nogle af de bedste parceller i Pfalz omkring Forst, Wachenheim og Deidesheim, giver et perfekt udgangspunkt. Kældrene hos Villa Wolf er
decideret ”gammeldags” og passer perfekt til Ernst Loosens naturlige ”low tech” metoder, der byder på minimal indblanding, og i stedet lader naturen gøre hele arbejdet.
Før Loosens overtagelse var Villa Wolfs vine ganske gode. Nu er de intet mindre end fantastiske. Ernst Loosen mener, at kvalitetsløftet først og fremmest skyldes at
hektarudbytterne er skåret ned til det halve, at der udelukkende gødes med kompost, og at druerne håndhøstes og sorteres med stor omhyggelighed.