Beskrivelse
Champagne NV Brut
Duval-Leroy – Champagne, Frankrig
Champagne – Pinot Noir – 75 cl – 12,00% Vol.
Deval-Leroy’s champagne har et dejligt aktivt brus, fin fylde, lang delikat smag af ristet malt. Konsekvent og sikker stil, præsentabel krop og velfungerende syre, der sparker friskheden og festligheden helt op i toppen af glasset. Det er en alsidig og rigtig dejlig Champagne, især til fisk og lettere kødretter.
Champagne – som at drikke stjerner
Den region, der har lov til at kalde sine vine for ”Champagne” blev omhyggeligt
afgrænset i 1927. Her – i dette unikke terroir – produceres verdens fineste
Mousserende vine. Den kalkholdige, magre jordbund og det kølige, marginale
klima giver perfekte betingelser og tilfører Champagnen sin vidunderlige og helt
uforlignelige ranke elegance, der til dato ikke er overgået af nogen anden
mousserende vin. De fleste Champagner er uden årgang. Kun i exceptionelle år
fremstilles små mængder Vintage Champagne, der også afspejler årgangens
kvalitet.
Champagne Duval-Leroy – familie ejet tophus
Duval-Leroy er grundlagt i 1859, og er stadig, som et af de få betydende
Champagnehuse, familieejet. Siden 1991 er huset ledet af Carol Duval-Leroy, der
er trådt i karakter som en ny, formidabel Champagne enke a la Lilly Bollinger, og
Madame Clicquot. Huset ligger i Vertus, og ejer 200 ha. vinmarker hvilket placerer
Duval-Leroy blandt de 10 vigtigste jordbesiddere i Champagne. Duval har marker
i samtlige byer, der er klassificeret ”Grand Cru” i Côte des Blancs. Udstyr og
teknik er i topklasse og går hånd i hånd med træfade, biodynamik, og gamle
glemte, næsten uddøde druesorter. Alt for at øge kvaliteten. Stilen tenderer mod
det blomstrende, frugtagtige kombineret med et element af cremethed og
ultrafine bobler. De seneste år er topanmeldelserne haglet ned over Duval-Leroy,
der nu har opnået sin plads blandt ”Le Grande Marques”.
Duval-Leroys Champagne NV Brut
Duval-Leroys ”Champagne NV, Brut fremstilles af 75 % Pinot Noir og 25%
Chardonnay fra Montagne de Reims og Côte de Blancs området. Druer fra
omkring 20 byer indgår, heriblandt Avenay, Ay, Bouzy, Choully, Mareuil sur Ay, Rilly,
Vertus og Verzy. Kun mosten fra første pres (”le cuvée) anvendes. Efter
alkoholgæring og 2. gæringen i flasken lagres Champagnen i 3 år på gæren i
Duval-Leroy’s imponerende kældre, ”Crayeres”, der er hugget ud i kalkklipperne.
Her er temperaturen året rundt 10 – 11 grader. Duval-Leroys NV Brut Champagne
imponerer dels med sin fine ”mousse” og sin modne, dybe og alligevel
blomstrende elegante duft og den cremede, rige og velstrukturerede duft, med
hints af røde frugter (Pinot Noir druen). En Brut Champagne i absolut topklasse.
